西川口で焼き鳥なら「炭火串焼 紹運」へ

埼玉県川口市にある「炭火串焼 紹運」は、焼き鳥が美味しいと評判のお店です。
JR西川口駅東口から徒歩4分ほどとアクセスも良く、「今日は一杯飲んで帰りたいなぁ」という仕事帰りの晩酌や、ご友人や同僚との飲み会、行きつけのお店が欲しい方にもおすすめです。
店内では、まずカウンター席。目の前で焼き上げられていく様子、備長炭に滴り落ちる肉汁の音、焼き場から立ちこめる香りなど、出来上がるまでの時間も楽しめます。そして、運ばれてきた焼き鳥の大きさに驚くお客様も多いのだとか。通常を考えると、その1.5倍ほどの大きさはあるとのこと。
一番美味しい焼きたてを一口。そのボリューム、お肉の弾力、噛むほどに溢れてくる旨味がたまりません。数種類ブレンドした岩塩や秘伝のタレで、食材の良さが引き出されています。

さて、実際注文するとなると、とりあえず定番のビールと人気の「鳥もも」はいかがでしょう。「手羽先」や「月見つくね」などの串焼きも定評があります。「はつ」は、丁寧に下処理された朝引きの「信玄どり」が使われ、肉厚で歯ごたえ抜群です。どれも職人技が光ります。
「トマト巻き」やバターが程よく溶けてホクホクな「じゃがいも」など巻き物もお酒のお供におすすめです。ハイボールやサワー、カクテル、果実酒なども取り揃えられています。
フードメニューに戻ります。銘柄鶏の「胸トロガーリックからあげ」はガーリックの香ばしさとバターの香りがたまらない人気の一品です。さっぱりしたものが良いなら手作りドレッシングが添えられた「紹運特製サラダ」や、刻みわさびがアクセントの「山芋わさび」などヘルシー料理をどうぞ。〆には、「石焼き鶏がら茶漬け」。焼きおにぎりに絶品の鶏がらスープをかけてお召し上がりください。

熟練の技術から生み出されるこだわりの味で、お酒も進む美味しい時間。「炭火串焼 紹運」でぜひ！