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長崎市にあるレストランバー「椿（つばき）」でお酒と料理を楽しむ。
ワインを飲むとき、何を基準に選びますか？その時の気分、好きな銘柄がある方はいいですが、なかなかワインに詳しくないと難しいもの。長崎県油屋町にあるレストラン、椿では、スタッフにワインソムリエがいるので一押しの1本を選んでもらえるんです。特別な夜にぴったりでしょ？
ここで味わえるのは長崎県産の食材を使った素敵なディナー。鮮度にこだわって仕入れる鮮魚、地元の農家から直接取り寄せているフレッシュな野菜、赤身と脂身のバランスが良い長崎和牛、これらを中心に四季折々の料理が堪能できます。例えば、長崎和牛のステーキは表面をグリルで焼いた後にオーブンでじっくりと仕上げていきます。一口食べると肉汁がジュワーッと溢れ出す溢れ出す･･･。赤ワインがほしくなりますね。
他にもありますよ。島原で育った野菜はソテーにしてどうぞ。色鮮やかな野菜はどれも素材の甘みが感じられて優しい味です。常連さんたちからも評判が高いのだとか。隠れて人気なのはサバサンド。五島産のサバの燻製を使ったジューシーでボリューム感のある一品です。
アラカルトで頼んでいくのもいいですが、シェフのお任せコースもおすすめです。その時の旬の食材で作るラインナップは何が出てくるかお楽しみ。料理はシェフに、ワインはソムリエに任せて、私たちは食べるだけなんて贅沢ですよね。店内は高級感があるのにどこか心落ち着く雰囲気もあります。それはお客さんたちがみんな寛いでいるから。心から料理を楽しんでいるからこそ作り出される空間なのかもしれません。絶品のディナーとワインを味わいに行ってみてはいかがでしょうか。
店名 椿（つばき）
住所 〒850-0832 長崎県長崎市油屋町2-6 2F
電話番号
月曜日～木曜日：18:00～1:00
金曜日：18:00～2:00
土曜日：18:00～0:00
営業時間 17:00～1:00
定休日 日曜日
アクセス 長崎電気軌道「思案橋」電停より徒歩2分
JR他各線「千葉駅」より徒歩約10分