こだわりのレモンサワー発見！大通「串揚酒場 栖（すみか）」

まず最初の一杯を何にするかで、それぞれ好みが分かれるものですよね。のど越しや切れ味、風味や独特のほろ苦さが好きならば、当然、ビールでしょう。今宵は最初からしっとりしたひとときに身を任せたい、なんてときには、日本酒がピッタリ。もちろん、炭酸の鮮烈さがぐいぐい迫ってくるハイボールも、忘れてはならない選択肢の一つです。

なぜその中に、あの飲み物は入っていないのか？そんなふうに疑問に思った方におすすめなのが、盛岡市・大通の「串揚酒場 栖（すみか）」という居酒屋さんです。こちらは、皆さんが心待ちにするレモンサワーを看板に掲げるお店。瀬戸内産のワックスフリーの生レモンをちゃんと使っていることが、なんともうれしい。口当たりがインパクトのある一杯は、爽やかさに満ちあふれ、フレッシュそのもの。正統派の味を楽しめるものから、塩や蜂蜜、カルピスといったように、5種類のタイプがそろっています。自分のお気に入りで選んで、料理ごとに合わせるのお楽しみです。

最高のお供を手にしながら、もう一つの名物、串揚げをいただけるところが、こちらの最大の魅力と言えるでしょう。つくり置きはもちろん、冷凍ものなど一切使わない潔さ。しかも、毎日丹念に串打ちするという誠実さまで持ちあわせているんですね。そういった情熱のこもったプロセスで仕上げられる品々は、衣も弾むようにサクサクで、揚げ具合も絶妙。「豚ヒレ」や「牛もも肉」などの定番の他に、「チューリップ」や「チョリソー春巻き」、「サーモンいくら」、「ししゃも」、「レンコン肉詰め」など、お肉から魚介、野菜まで豊富な品ぞろえになっています。

さらに、お酒が進んでいくと、「赤辛肉豆腐」や「大根の琉球おでん」、「本日の刺身」や「豚のタン刺し」などの一品料理が頼もしい存在。最後の仕上げに「ネギ豚しゃぶしゃぶ」や「台湾まぜそば」を味わう頃には、もう満腹を通り越して夢見心地です。レモンサワー片手に、盛岡市の「串揚酒場 栖（すみか）」を思いっきり満喫しましょう。

店名　串揚酒場 栖 -SUMIKA-

住所　〒020-0022　岩手県盛岡市大通1-10-21 ピボット盛岡大通ビル1F
電話番号　019-613-3586
営業時間　17:00～1:00（L.O. 0:00）
定休日　不定休
アクセス　JR他各線「盛岡駅」南口より徒歩14分