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熊本市でそば前をしっかり楽しめる蕎麦や「上乃裏通り 雪花山房（せっかさんぼう）」
熊本市で本格派の蕎麦を食べるなら、通い続けたい名店があると常連が足しげく通う『上乃裏通り 雪花山房（せっかさんぼう）』。
熊本市電をご利用の方は徒歩で”水道町電停”より5分、通町筋電停からも同様の5分で到着できる駅近の蕎麦屋です。
お店の中は、和風のインテリアが随所に見られ、肩肘張ることなくカウンターやテーブル席で逸品蕎麦をご堪能いただけます。
手打ち蕎麦に没頭すること長年、店主は自家製粉でいかに美味しく仕上げた蕎麦を来店者に配膳し、喜んでもらえるかを常に研究。
考え抜かれた職人がもてなす蕎麦は、ぜひとも各種制覇していってもらいたいところです。ランチタイムで会社員やOLから定評があるのは、名物ともなっている”鴨汁ざる蕎麦”がおすすめでしょうか。
時間を要して漬け込んだ鴨を組み合わせた蕎麦は、ねぎの甘味や鴨の旨味がつゆに溶け込んでいて贅沢な味わいです。
お好みに応じ、黒七味を入れて楽しむことも可能で「雪花山房に来て何度食べたかわからない」という圧倒的なリピートもあるのだとか。
ほかには、四季折々で内容を変化させ季節ごとに堪能できる蕎麦も見落とせません。冬季限定（2～4月）では”比叡湯葉蕎麦”を、夏季限定（5～8月）だと爽快に味わえる”夏彩鴨汁蕎麦”など、至極のラインナップは他店と一線を画するものがあるといえるでしょう。
なお、一期一会の出会いを大切にする上乃裏通り 雪花山房では、職人技法を各種にまとめた”花・雪コース”の準備もあり、自慢の蕎麦のほか個性ある逸品もたらふく召し上がることができます。
お値段は、花コースが5,700円で、予算を控えめにしたい方なら雪コースは4,200円となっており自由に選択することができます。
そして、美味しい蕎麦コースと合わせたいのは日本酒で、グラスもしくは一合の用意があること、加えて定番のビール・梅酒・焼酎など素敵なグルメタイムをより盛り上げることは間違いありません。
熊本市が誇る、確かな職人技法が見られる『上乃裏通り 雪花山房』の絶品蕎麦をぜひ一度ご堪能ください！
店名 上乃裏通り 雪花山房（せっかさんぼう）
住所 〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町7-22
電話番号 096-327-5078
営業時間
【昼】11:30～14:30（L.O.14:00）
【夜】17:30～21:30（L.O.21:00）
定休日 水曜日
アクセス
熊本市電「水道町電停」より徒歩5分
熊本市電「通町筋電停」より徒歩5分