一品料理をつまみながらのほろ酔いも最高ですが、

今回は、それとは少し違った楽しみ方のご提案です。

中華の贅沢なコース料理といっしょにお酒を召し上がってみてはいかがですか。

いい気分転換になって、翌日からもエネルギッシュに活動できますよ。

日々のご褒美として、ぜひ一度―。

 

ご紹介するのは、福岡・大濠公園近くにある「和彩中華 やまだ」というお店です。

福岡市地下鉄空港線・大濠公園駅4番出口から徒歩2分の距離にあります。

カウンターのみという営業スタイルで、16皿のディナーコースがメインという潔さ。

シンプルな空間と心意気があるからこそ、一品ごとに込める店主のこだわりが、

臨場感とともに深く伝わってくるんですね。

 

味のベースは、本場の食材や調味料を取り入れた四川料理。

そこに和の技法を織り交ぜ、豊かな創造性を発揮しているところが、

こちらのいちばんの特色となっています。

唐津焼や美濃焼などの器を採用し、目を楽しませてくれる点も見逃せないポイントです。

 

和食の基本となる醤油を活かした「すっぽんの醤油煮込み入り茶碗蒸し」や

食感が素晴らしい「気仙沼産フカヒレの白湯煮込み」、地元豆腐店の木綿豆腐を使った〆の

「麻婆豆腐と白ご飯」など、主だったメニューだけでも特筆すべきものが勢ぞろい。

 

「車海老のチリソース」や「佐賀黒毛和牛の青椒肉絲」といった中華の定番も、

ここではワンランク上のレベルに引き上げられているんですね。

 

2つの異なる世界を華麗に融合させた品々には、紹興酒がピッタリです。

8年物のみしか取り扱っていないのは、自身の料理の美味しさを最も効果的に引き出してくれるから、

という店主の意図があってこそ。

さらにうれしいのは、定番からレアものまで、日本酒が用意されているところです。

意外性のある中華との組み合わせは、列島と大陸をつなぐ虹の架け橋と言えますね。

 

福岡・大濠公園の「和彩中華 やまだ」で、非日常なひとときを味わってみてはいかがですか。

きっとのその魅力の虜になるはずですよ。

 

［店名］　 和彩中華 やまだ
［住所］　〒810-0074　福岡県福岡市中央区大手門3-8-2 パルムフレンド 1F
［アクセス］　福岡市地下鉄空港線「大濠公園駅」4番出口より徒歩2分
［営業時間］
ランチ　12:00～15:00
ディナー　18:00～24:00（最終入店 22:00）
［定休日］　木曜日
［TEL］　092-401-1870
［ホームぺージ］　https://www.wasaichuka-yamada.com/