美味しい和食とお酒を所沢市の大人の隠れ家「お酒と魚 三二六」で堪能

西武池袋線・新宿線「所沢駅」西口から徒歩5分。そこに所沢市の名店として知る人ぞ知る「お酒と魚 三二六（さぶろく）」があります。お店のテーマは「喧騒から少し離れた大人の隠れ家」というもの。豊洲で仕入れる旬の新鮮な魚介を使った魚介料理が自慢の和食居酒屋です。

さて、自慢の料理から見ていきましょう。外せないのは、やはり「刺身全部盛り合わせ」ですね。店主の確かな目利きで仕入れた、その日にしか味わえない旬の魚が豪華に並びます。脂の乗った銀だらを秘伝の西京味噌に3日間漬け込んでから焼き上げた「銀だらの西京焼き」も、ぜひ物の逸品。口に広がる、ほのかに甘い西京味噌と銀だらの風味を味わってください。

もちろん和食に合わせるのは全国各地から仕入れた銘酒や焼酎の数々。和食の味を極限にまで引き立ててくれます。例えば、ホタルイカ沖漬け、ホヤの塩辛、カラスミの「珍味三種盛り」には、福井県の「黒龍吟醸」はいかがでしょう。日本酒好きにはたまらない磯の香りと、それを追いかけるフルーティーな吟醸香。思わずにやけてしまうというものです。
「あじのなめろう」には、鹿児島の焼酎「佐藤　黒」がおすすめです。芋焼酎が持つ独特のキレが、味と味噌、薬味のバランスを際立たせます。

そして「お酒と魚 三二六」の味を思う存分味わうのなら「板前おまかせコース」でしょう。ずらりと並ぶのは、厳選して仕入れた食材一つ一つの特長を活かして最適な調理法で仕上げた料理の数々。思わずお酒も進むというものです。予約なしでも、1人からでも注文は可能。料理とお酒を通して季節感を感じてください。

また店内には、普段使いにおすすめのカウンター席をはじめ、カジュアルなテーブル席、使い勝手のいい半個室、広々とした掘りごたつ席、そして風情のあるテラス席など、さまざまな雰囲気の空間が用意されているのも「お酒と魚 三二六」の良さ。1人飲みから宴会や接待、記念日など、いろんなシーンで使えますよ。

所沢市の大人の隠れ家で「お酒と魚 三二六」で、和食とお酒の奥深さを感じてください。

店名　お酒と魚 三二六（さぶろく）

住所　〒359-1116 埼玉県所沢市東町10-3
電話番号　04-2922-1323
営業時間
【昼】11:30～14:30（L.O. 14:00）
【夜】17:00～23:30（L.O. 22:30）
定休日　無休
アクセス　西武池袋線・新宿線「所沢駅」西口から徒歩5分