奄美料理と黒糖焼酎の絶妙ペアリング！伊丹市「奄んちゅ」

お酒と料理の関係性って何があると思いますか？
私は「地域」って強い繋がりがあると思うんですよね。
同じ風土で生まれたものは、やはり相性が良いもの。
そんなペアリングを存分に楽しめるお店を伊丹市に発見しました！

「伊丹駅」西口より徒歩3分の居酒屋「奄んちゅ」は、
鹿児島県奄美群島に伝わる「奄美料理」と、特産の「黒糖焼酎」が自慢のお店です。
奄美料理…黒糖焼酎…どちらもあまり聞き慣れないという人も多いかもしれません。
鹿児島と沖縄のほぼ中間に位置する奄美群島は双方の文化が合わさっており、
特に奄美料理はその流れを組んだ中に、粒味噌や魚味噌といった独特の味わいを生み出しています。
黒糖焼酎は、その名の通り黒糖を用いた本格焼酎。
麦焼酎、芋焼酎、米焼酎ほどの知名度は無いかもしれませんが、
癖の無い飲み易さとほんのり甘い味わいから、
焼酎初心者の方でも飲みやすく、秘かな人気を持っています。
奄美大島、徳之島、喜界島、沖永良部島、与論島―。
それぞれの島が生んだ味わいは、どれもしっかりとした個性を発揮。
そんな銘柄を90種類以上取り揃えているというんですから驚きです。

もちろんお酒は焼酎だけにあらず。
日本酒は、全国津々浦々の銘柄から、店主自ら厳選しているそうです。
定番の銘柄はもちろん、時にはレアな限定酒が入荷する事もあるみたいなので、
これは要チェックですね。
また、徳之島名物の柑橘類シークニン、ゴーヤやパインといった南国の食材を使用した
「変わり種チューハイ」は、味わいだけでなく彩りも豊かなので、SNS映えもばっちりです。

そんな各種お酒に合う奄美料理の数々。
徳之島出身の店主のお母さんから引き継いだおふくろの味は、
正に地元ならではの味を楽しめます。
中でも私の一押しは「黄金の角煮」ですね。
徳之島から仕入れる豚肉を圧力をかけ、じっくりトロトロに仕込んだ逸品は、
思わず笑みがこぼれるほどの美味しさ。
その他にも奄美産のオリジナルブランド黒豚「あかりんとん」を使用したステーキや、
「ゴーヤの天ぷら」、「島らっきょうのペペロンチーノ」など目白押しです。

様々なお酒と奄美料理が生み出す至極のペアリング。
お酒好きの方は、どうぞ「奄んちゅ」で堪能してみてください。

店名　奄んちゅ（あまんちゅ）

住所　〒664-0846 兵庫県伊丹市伊丹2-2-12-2
電話番号　072-786-1611
営業時間　17:30～23:30（L.O.23:00）
定休日　日曜日（祝前日の場合は営業します）
アクセス　JR福知山線「伊丹駅」西口より徒歩3分