福島市「炭火焼肉オムテソン」で味わう焼肉と日本酒のマリアージュ

美味しいお酒と美味しい料理を心ゆくまで楽しみたい。そんなあなたにおすすめのお店があります。福島市はJR「福島駅」東口から徒歩7分。「炭火焼肉オムテソン」が、そのお店です。

焼肉と言えばビールやサワー。そう思っている人も少なくないと思います。けれども、「炭火焼肉オムテソン」に来たからには、ぜひ味わってほしいのは福島の地酒をはじめとする銘酒の数々と、全国各地から仕入れた厳選焼酎。それは同店が提供する焼肉の味に関係しています。

「炭火焼肉オムテソン」が提供するのは福島のブランド牛である「福島牛」の熟成肉。福島牛は細やかなサシと濃厚な旨味、そしてやわらかい肉質で知られる黒毛和牛ですが、その最高品質の肉を、焼肉屋で長年の経験を積んだ店主が熟成を行います。製法は真空包装内で熟成を行うウェットエイジング。肉のやわらかさや旨味が増し、素材の美味しさを引き立てられ、脂身の軽い口溶けが特長。それが日本酒や焼酎と合うんです。

主なところでは、優しい口当たりとほのかな旨味が特長の「天明　純米本生　空色の天明」。香りが高く旨味を感じる辛口の「ゴールド人気一　純米大吟醸」。生酒らしい、ふわりと上品な吟醸香が広がる「風が吹く　山廃純米吟醸生酒」。燗酒コンテストで5年連続受賞の「辛口　弥右衛門　純米辛口」。いずれも福島を代表する地酒。味わい深い福島牛の熟成肉を頬張って、そこへ日本酒をグイっと流し込む。得も言われぬ至高の時が訪れます。

焼肉にはやっぱり韓国酒という方は、生マッコリをどうぞ。乳酸菌の酸味、口の中を刺激する炭酸、そして淡白ですっきりとした味わいが熟成肉の旨味を引き立てます。グラスでも、壺でもオーダーできますが、仲間との飲み会なら壺でどうぞ。みんなでシェアしながら飲み干せば、飲み会の場もさらに盛り上がるというものです。

さて、今宵はそんな「炭火焼肉オムテソン」でお酒を楽しんでみませんか。ただし酒量はほどほどに。気を付けないと、あまりの美味しさにお酒も焼肉も、ついつい進み過ぎてしまいますよ。

店名　炭火焼肉オムテソン

住所　〒960-8034　福島県福島市置賜町5-15 永井ビル 1F
電話番号　024-522-7702
営業時間　17:30～22:30（L.O.21:30）
定休日　月曜日
アクセス　JR他各線「福島駅」東口より徒歩7分