部位ごとに楽しむヒレ酒が面白い！豊橋「ふく専門店 福べ」

フグの専門店と聞くと敷居が高いイメージがあると思います。そもそも、猛毒を持つフグを捌くことができる料理人は、フグ調理の免許を持っていないといけないため、あまり多いとは言えません。さらに、フグを料理として美味しく調理するためには長年の経験やセンスを身につけていなければならないので、フグの料理というのはどうしても高価になってしまいます。しかし、フグの美味しさは他の食材には見られない独特なもの。また、薄造りは皿の模様の美しさも一緒に愛でることができる、日本料理の中でも一種独特な楽しみ方ができる料理であるため人気が高いのです。美味しいフグ料理を様々な料理法でバランスよく楽しみたい場合にお勧めなのが、豊橋の「ふく専門店 福べ」。ここで熟達した職人が作る絶品フグ料理の数々を堪能することができるのです。
初めての方は、店主がバランスよく構成したコース料理を頼むと良いでしょう。下関から仕入れた鮮度抜群のトラフグを、鍋で楽しむ「鍋コース（15,000円）」では、出汁まで美味しいトラフグの鍋を食べることができます。また、フグの唐揚げやフグ雑炊など、バリエーション豊かなフグ料理をまとめて味わうことができるのでお勧めです。
忘れてはいけないのが、異なる部位のヒレで作るヒレ酒です。一般的にヒレ酒を飲む場合、ヒレの部位まで気にすることはないでしょう。しかし「ふく専門店 福べ」では希少な背や尾ヒレを使った様々な部位ごとのヒレ酒を提供しています。部位によって変わるヒレ酒の美味しさをお楽しみください。
席は完全個室となっているので、周りを気にすることなくゆっくりと寛ぐことができます。慶事や法事、接待などでも利用可能ですので重宝します。また、食材の仕入れや席の確保の関係上、2日前の要予約制となっているのでご注意ください。高級感あふれる設えの中で食べるフグ料理は、忘れられない体験になること間違いありません！

店名　ふく専門店 福べ

ご予約・お問い合わせ　0532-39-3181
住所　〒440-0897　愛知県豊橋市松葉町2-35 一、福ビルディング3F
営業時間　17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日　日曜日・祝日
アクセス　JR各線、名鉄名古屋本線「豊橋駅」より徒歩7分