豊川にあるイタリアン『炭焼きワイン食堂』

名鉄豊川線八幡駅から徒歩7分のところにある『炭焼きワイン食堂』。
ここは、ハワイの海辺にあるイタリアンをコンセプトにしたお店です。
そのため、テラス席の開放感は抜群。店内も白を基調とした南国の雰囲気がただようオシャレな空間が広がります。

平日、仕事帰りに立ち寄るなら、一人でも気軽に過ごせるカウンター席で晩酌をどうぞ。
取り扱うのは、有機農法で育てられたという葡萄を手摘みし、少量生産で造られるビオワイン。「インツォリア」や「モンテプルチアーノ」といった人気の銘柄は、自然のやさしさが感じられる味わいです。ほかにも、イタリア直送の「樽生スパークリング」も美味。とにかく充実のラインナップです。赤えびのカルパッチョや、アヒージョなどをつまみにすれば、お酒もどんどん進むことでしょう。

さて、炭焼き料理ですが、炭の香りも調味料となり、シンプルな味付けでも素材の旨味を引き出してくれます。炭火の遠赤外線は表面が素早く焼きあがり、お肉もお魚も旨味をぎゅっと閉じ込める効果があるのです。ちなみにイチオシは、市場で厳選された地元三河湾産の旬魚を使った「香草焼き」。とにもかくにも絶品です。
一方でシェフが惚れ込んだという愛知県のブランド牛「愛知牛」は、炭焼きにしても美味しいのはもちろん、贅沢にも挽肉にして作られるハンバーグも外せません。強火のフライパンで表面に焼き目を付け、旨味を閉じ込めてからオーブンで焼き上げるスタイルです。満腹奨励。お肉率100％の「肉々しいハンバーグ」はしっかりした食感で、ナイフを入れると肉汁があふれてきます。小麦粉も卵もつなぎを一切入れないのでアレルギーがある方にも楽しんでいただけるでしょう。王道のハンバーグがお好みの方には「ぷっくりハンバーグ」がおすすめです。シェフ特製の和風あっさりソースでお召し上がりください。

女子会やご家族で過ごされるときなどには、みんなでシェアできる「ローマPIZZA」や、ウニが濃厚な「生ウニのトマトクリームパスタ」が好評です。香りの良いあったかいチーズで楽しむ「とろけるチーズフォンデュ」はワインのお供にぜひ。最強タッグここにあり！

美味しいお酒と本格イタリアンが気軽に楽しめる『炭焼きワイン食堂』。どんなシチュエーションでも気分が盛り上がること請け合い。どうぞご堪能のこと！