世羅町で、日本酒と鶏料理でしっぽりと。「世羅つづみ鶏」

今日は日本酒を飲みたい気分…。そんなときに訪れたいお店が、広島県の中央部、観光地としても人気の高い世羅町にある居酒屋「世羅つづみ鶏」です。町内で唯一の鶏料理専門店で、店主は大阪にある宮崎地鶏の専門店で7年間修業したのち、故郷の世羅町で店をオープンしました。
名物は、親鳥か若鶏のもも肉を炭火で一気に焼き上げる「つづみ焼き」。焼き鳥の本場として知られる宮崎の炭火焼きの調理法を活かし、独自に作り上げたオリジナル料理です。炭火ならではの香ばしさが特徴で、適度な歯ごたえが持ち味の親鳥と、柔らかくジューシーな若鶏のどちらを選ぶかはお好み次第。食べ比べができる「親鳥・若鶏の食べ比べセット」も用意されています。お酒のアテにおすすめなのは、噛むほどに旨みが広がるコクのある親鳥。添えられた柚子胡椒とともに味わえば、杯を干す手が止まりません。炭火焼きはこのほか、ササミなど鶏の各部位が揃っているので、いろいろ味わいたい人は「焼き鳥のおまかせ5種」などのセットメニューをチョイスするといいでしょう。
お酒のお供は、このほかにも種類豊富に揃います。特に鮮度抜群の「鶏刺し」（要予約）は、口の中に広がる甘みとプリッとした食感が日本酒や焼酎にピッタリ。また、みょうがや大葉などの薬味がのったせせりを、ピリッとわさびがきいた出汁醤油で食べる「せせりのわさび醤油」は、まさに大人のためのおつまみです。
お酒のラインナップは、ビールやチューハイ、焼酎、ワインなどなど。なかでも力を入れているのが日本酒です。酒屋も営む店主が、全国各地の日本酒の中から、「世羅つづみ焼き」に合う酒や、折々で最もおいしい酒を厳選して提供食べたい料理にどんな日本酒が合うのか、相談してみるのもいいでしょう。
料理とお酒を満喫したら、「つづみ焼き」をトッピングした「鶏茶漬け」で締めましょう。香ばしさと旨みがしみ込んだご飯が、お酒に飽きた胃をやさしく温めてくれますよ。

店名　世羅つづみ鶏

ご予約・お問い合わせ　0847-22-0560
住所　〒722-1112　広島県世羅郡世羅町本郷681-3
アクセス　尾道自動車道「世羅IC」より車で約8分
営業時間
【昼】11:00～14:00(L.O.13:30)
【夜】17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日　月曜日(祝日の場合は翌火曜日が休み）、第1日曜日、第3日曜日