浦和随一の魚料理と日本酒！宴会なら「居酒屋　魚浪人（ぎょろうにん）」

日本は周囲が海に囲まれているため、魚料理の技術やレパートリーが発展してきました。今では「Sushi」は世界で通じるな単語にもなっています。また、日本と言えば米を多く作る国。米を原料に醸し出されたに日本酒も、海外では「Sake」と呼ばれて人気が高まっています。
そんな2つの日本を代表するものを、本格的な味で楽しめる店が埼玉県の浦和市にあります。東北本線「浦和駅」からほど近い場所に店を構える「居酒屋 魚浪人（ぎょろうにん）」は、美味しい日本酒と丁寧に料理された魚料理を食べることができる店として人気です。魚好きの店主は、毎朝築地の魚河岸まで出向いて自ら目利きをしています。質の高い自然魚は、そのままで食べても十分に味わい深いのですが、店主の丁寧な仕込み調理によって、素材の持つうま味が最大限に引き出されています。実は魚というのは、時期や種類によって必要な下ごしらえの方法や調理の仕方が大きく変わります。そういうことを詳しく知っている「魚浪人」だからこそ実現できる料理は、他ではちょっと食べられない味なのです。
細かい作業が随所に感じられる料理を引き立たせる日本酒にも余念がありません。用意されているお酒は全て純米酒で、酒本来の旨さを感じ取ることができるようになっています。日本酒のタイプによって、魚の脂がどのように口の中で溶けてうま味になるか変わるそうなので、おすすめの一本は魚を知り尽くした店主にお任せしてみると良いかもしれません。また、日本酒は仕入れてから一度空気に触れさせて熟成させるという小さな仕事も、店主の料理に対する情熱を感じさせます。
日本酒好きの店主が提供するワインも人気。イタリアから仕入れたワインはどれもフルーティーなもので、どこか日本酒に通じるところがあります。
浦和の「魚浪人」で、今宵は心行くまで一級の魚料理と酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

店名　居酒屋 魚浪人（いざかや ぎょろうにん）

ご予約・お問い合わせ　048-826-5543
住所　〒330-0063　埼玉県さいたま市浦和区高砂1-13-10
営業時間
【月～土曜日】 17:00～23:30(フードL.O.22:45、ドリンクL.O.23:00)
【日・祝日】 15:00～22:00(フードL.O.21:15、ドリンクL.O.21:45)
定休日　不定休　（※店舗にお問い合わせください）