横浜にある牛鍋・しゃぶしゃぶ専門店「じゃのめや」

横浜・伊勢佐木町にある牛鍋・しゃぶしゃぶ専門店「じゃのめや」は明治創業の歴史ある名店です。
テーブル席に座敷席、そして和室の個室が全7部屋。なお、2～50名まで利用可能です。
また、個室予約専用の入口もあります。お店に入る前からいつもよりちょっと特別な気分に。
店内は、和風の落ち着いたレトロな雰囲気です。
友人たちとの集まりから接待、会食など、あらゆるシーンで活用できます。

こちらでは、食事はもちろんのこと、お酒も充実しています。特に日本酒は、神奈川県足柄の川西屋酒造の酒樽を所有。「じゃのめや（山田錦）生原酒」というオリジナルを製造しています。品のある味わいで、食事との相性が抜群です。たとえば、夏なら鱧の湯引きやカレイの唐揚げなどと合わせるのが好評。ほかにも、料理で季節の到来を知らせてくれる一品料理が多数用意されています。ぜひ日本酒とのマリアージュをお楽しみください。そのほかビール、焼酎、ワイン、ウイスキー等各種揃えています。

仕入れる牛肉ですが、仕入担当者の目利きが非常に厳しいのだとか。「今も昔も美味しい」と言われる「じゃのめや」を陰ながら支えているといっても過言ではないでしょう。使用するのはすべてA5ランク。贅沢にいただくなら牛鍋でぜひお試しください。そしてその後は、肉厚のしいたけや、食感の良い白滝などの野菜類の出番です。こちらも厳選した食材を使っています。脂の旨みが溶け出した割り下で作る締めのきしめんは、キラキラしてつやがあり、たっぷり吸った汁の旨味が凝縮！お腹がいっぱいなはずなのにペロッと食べられます。

さっぱりとお肉をいただきたい方には、しゃぶしゃぶをおすすめします。薄く切られた肉はこんぶ出汁の中でさっとくぐらせ、ポン酢か自家製味噌ダレを付けてどうぞ。シンプルなテイスト、やわらかさをしっかり堪能することができる、定評あるメニューです。

牛鍋、しゃぶしゃぶを楽しむなら横浜・伊勢佐木町の「じゃのめや」へ。特別な日や、記念日には尚更推奨！思い出に残る時間を過ごせますよ。