岐阜にある日本料理店「たか田八祥」

美味しい食事と旨いお酒は日々の仕事に追われる者にとって、いわばご褒美、そしてエネルギー。
近所の安い居酒屋さんで焼き鳥や唐揚げをおつまみに生ビールを飲む、あの瞬間は、お手軽という点も含めて間違いなく幸せです。・・・とはいえ、たまには厳選した旬の食材が使われた手間をかけ作られる高級な料理と銘酒を堪能してみてはいかがですか。

最近はフレンチやイタリアンなどのヨーロッパの料理を好む人が増えてきたようですが、素材の良さを活かした料理と言えば、個人的にはやはり日本料理の懐石に勝るものはないと思います。
和食は、フレンチにも負けない芸術性の感じられる料理です。ということで、地元で大人気の、日本料理の老舗を紹介します。『日本料理　懐石料理　たか田八祥』です。名水で有名な郡上八幡の水で育った地産地消の鮎を使った懐石料理は、まさしく絶品！

杉山町、金町、若宮町、長良福光南町、日ノ出町と5店舗存在するのですが、本稿では本店をピックアップします。
料理は、美濃懐石と呼ばれる美濃地方で昔から催事に出されていたものを基にしています。懐石料理の中には、郡上八幡名産の鮎を使った焼き物があるのですが、新鮮な鮎を丁寧に焼き上げたその味わいと、地元の蔵元が作り上げた大吟醸酒の相性の良さといったらもう！これぞピッタリといえる組み合わせです。ぜひお試しのこと、推奨します。

日本酒は四合瓶と二合瓶があり、地元岐阜県の地酒中心に揃っていますが、全国各地の厳選された銘酒もあるので、幅広く楽しめます。本格的な懐石料理には、本格的な地酒を！出される料理は、どれも目で見て舌で味わえる極上の逸品ばかりです。素晴らしい環境で上質なお料理とお酒が楽しめる『日本料理　懐石料理　たか田八祥』。岐阜でとことん贅沢したいなら絶対ここ！紛うことなき至福の時間を過ごせるオススメの飲食店です。