納得する日本酒のラインアップ。新潟市の「和らぎ亭 しまや」でGOKU×2

四季折々の旬の素材を活かした料理と、それを引き立てる新潟の地酒を揃える割烹料理店「和らぎ亭 しまや」。JR「新潟駅」の南口と万代口に2店舗構える本物を味わえる名店です。両店舗ともにカウンター、テーブル席、座敷、半個室などを揃え、1人飲みから、グループでの会食、宴会、接待など、様々なシーンで活用できる店。毎日、多くの人たちが美味しい料理と美味しいお酒を求めて暖簾をくぐります。

さて、新潟と言えば全国でも有数の酒どころ。今も古くから続く酒蔵が多く残り、歴史と伝統を守りながら良質の日本酒を作り続けています。その味わいは一言で言えば端麗。厳しい冬ゆえの低温長期醗酵によって醸造されているからです。

「和らぎ亭 しまや」の日本酒のラインアップに並ぶのは、そんな新潟の地酒の数々。「久保田」「〆張鶴」「北雪」「八海山 」等々の有名銘柄から、その季節ごとの美味しい日本酒が常時30～40種ほど揃います。日本酒の旬に合わせて季節ごとに入れ替わるため、新しい味を発見できることもありますよ。

その日本酒の味わいを絶品の料理が引き立てます。店のモットーは「鮮度を大切に　素材の味をそのままに」というもの。独自ルートで仕入れる鮮魚の新鮮さは「鮮度では負けない」という店主の言葉にも納得がいきます。「刺身の盛り合わせ」や、職人が丁寧に引いた出汁で味わう「のどくろのしゃぶしゃぶ」はシンプルだからこそ、素材そのものの味わいが引き立ちます。「黒あわびの備長炭焼き」や「鯛かぶとの煮付け」などの特別な一皿は、思わず唸ってしまうほどです。

当然のことながら、職人の確かな腕が余すことなく感じられる宴会用のコース料理は絶品。予算、好みの食材、コース内容などの希望を伝えれば、納得のコースに仕上げてくれます。コースは2時間の飲み放題付き。現前された日本所と合わせて味わってみてください。

旬の日本酒を旬の料理を肴に味わう時間は、まさに至福の時。日本酒党なら、是非、足を運んでください。あなたのお気に入りの店になることは間違いありません。

店名　和らぎ亭 しまや 駅南本店

ご予約・お問い合わせ　025-288-6761
住所　〒950-0912　新潟県新潟市中央区南笹口1-567-22
営業時間
【昼の席】11:30～13:30
※土曜日・日曜日・祝日は、11:30～14:00
【夜の席】17:30～24:00
※金曜日・土曜日・祝前日は、17:30～2:00
定休日　月曜日
アクセス　JR「新潟駅」南口より徒歩8分