和食・日本料理の岡山代表におすすめしたいお店「味創房 麦」

岡山県岡山市北区。西大寺駅から徒歩3分の場所に、和食・日本料理で人気の「味創房 麦」はあります。
完全予約制。そして、昼、夜ともに料理は店主おまかせのコースのみ。というと、こだわり満載で、一見さんを寄せ付けないイメージを持たれる方もいるかもしれませんが、そんなことはないのでご安心ください。
「四季折々の食材をその持ち味を生かす形で提供したい」。その想いがあるがゆえにメニューは固定化されていないのです。
お客さんの来店時間に合わせて、仕込みや調理の一連の流れを決めるなど、徹底されたポリシーが、名店たらしめているのでしょう。例えば、絶妙なタイミングで料理が運ばれてくるなど。自然すぎて気付かないことも多い中、しっかりとした計算、細かな気配りがあるんですよ。

店内は、カウンター8席と、6名まで利用できる個室の部屋が1つあります。前者は、職人技を間近で眺めることができるいわば特等席。店主の所作を経て、じっくりと料理やお酒を嗜む贅沢。なかなか粋だと思います。一方で後者。落ち着いた和室にはダイニングテーブルが置かれています。接待や顔合わせなど、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をしたい時におすすめです。

さて、お料理。先述したおまかせのコースで出されるものは、和食だけとは限りません。時にはパスタやカレーなどが提供されることも。
お酒も同様。日本酒だけでなく、ワインなど洋酒も用意されています。
昼から堪能できるのも魅力的。厳選された食材の妙味の数々を、4,000円というお手頃価格で楽しめます。特筆すべきは「椀物」。繊細な工程の上で生まれた出汁が躍動する魅惑の味わい。詳しくはホームページにも載っています。要チェックです。
尚、お昼は2日前までに予約しなければいけません。しかも、1日8名様限定。ご注意くださいね。

岡山で和食・日本料理を語るなら「味創房 麦」は避けられない、と考えます。
とにもかくにも体験すべし。どうぞ、ご賞味あれ。